В лаборатории Мичуринского ГАУ прошли успешные испытания нового итальянского оборудования

В учебно-исследовательской лаборатории прогрессивных технологий хранения фруктов и овощей Мичуринского государственного аграрного университета прошли успешные испытания нового итальянского оборудования, предназначенного для увеличения срока хранения фруктов и овощей.

Оборудование было предоставлено итальянской фирмой в рамках подписанного в прошлом году соглашения о сотрудничестве между МичГАУ и ведущей итальянской компанией в области контролируемой атмосферы. Взаимодействие сторон налажено с целью успешного решения вопросов развития кооперации в области садоводства на основе опыта длительного хранения фруктов и овощей в регулируемой газовой среде.

Новое итальянское оборудование как раз предназначено для снижения численности микроорганизмов в атмосфере хранения холодильных камер, хранилищ и рефрижераторов и защиты ягод, фруктов и овощей от заболеваний. За счет насыщения камер положительными и отрицательными аэроионами происходит гибель патогенной микрофлоры, являющейся основной причиной их порчи. Кроме того, применение прибора позволит избежать использования различных химических методов борьбы с возбудителями инфекционных болезней плодов.

Учеными лаборатории Мичуринского ГАУ были проведены испытания оборудования при краткосрочном хранении огурцов. Исследования показали, что овощи в камере с применением ионизатора меньше поражались болезнями и лучше сохраняли товарные и пищевые свойства. Мичуринское научное сообщество считает, что это доказывает высокую эффективность итальянского оборудования и является основанием для проведения производственных испытаний на широком ассортименте скоропортящейся продукции: ягод земляники, малины, жимолости, ежевики, листьях салата, пекинской капуста и других.