Учёные работают над оптимальной технологией хранения антоновки

В научно-консультационном центре по хранению плодов, ягод и винoгрaда ФНЦ имени И.В. Мичурина продолжаются исследования по продлению сроков хранения антоновки обыкновенной.

Ученые тестируют шесть различных технологий хранения яблок, которые позволят сохранить исконно русский сорт свежим до января — на несколько месяцев дольше обычного.

-Антоновка ценится за неповторимый аромат и вкус, однако традиционно этот сорт хранится плохо. Он быстро теряет свой товарный вид и вкусовые качества. Типичные проблемы при хранении - это загар и перезревание. Если исследования окажутся успешными, любимые яблоки можно будет есть свежими почти всю зиму.

Фото ФНЦ им. И. В. Мичурина